Ingrédients
- 1 kg de blettes
- 1 gros oignon
- huile d’olive
- sel et poivre du moulin
- 2 oeufs
- 2 c à soupe de basilic
- 4 c à soupe de crème épaisse
- 1 c à soupe de farine
- 2 c à soupe de parmesan
- 200 g de mozzarella
- 75 g dés de jambon
- 160 g blanc de poulet
- 1 grosse tomate
- 1 pâte feuilletée
Préparation
- Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
- Bien laver les blettes, les éplucher, couper le blanc et le vert en petits morceaux.Dans une poêle avec 1 filet d’huile d’olive faire revenir le blanc avec l’oignon pendant 10 mn.
- Ajouter le vert, le sel et le poivre et cuire encore 10 mn.
Bien égoutter. - Dans un saladier battre les œufs avec la crème, ajouter la farine tamisée, le parmesan, le basilic, le jambon et le blanc de poulet coupé en petits morceaux.
- Couper 5 tranches de mozzarella, et les réserver. Couper le reste en petits cubes et les ajouter à la préparation. Bien mélanger le tout.
- Ajouter les blettes tiédies.
- Mettre la pâte dans le moule et y verser la préparation.
- Trancher fin la tomate (10 tranches). Couper en 2 les tranches de mozzarella.
- Les poser sur la tarte, poivrer, puis couvrir avec la mozzarella.
- Cuire 45 à 50 mn à 200°.